分光光度法测定豆芽中尿素含量

摘要

建立了分光光度法测定豆芽中尿素含量的测定方法.豆芽浸泡液通过活性炭脱色并除去磺胺类物质干扰,与二甲氨基苯甲醛反应显色后,在430nm下测定吸光度.结果表明,该方法的检出限为20mg/kg,回收率在91.7％-103.0％,相对标准偏差为1.83％-2.73％,该方法操作简单、准确度高,可用于测定豆芽中尿素含量.