谈餐饮场所的火灾原因及调查

摘要

针对饭店、菜馆、小吃店、酒楼、茶馆、咖啡馆等餐饮场存在防灭火条件差、人员密集、可燃物多、用火用电量大而乱、防火管理工作不落实等诸多问题,致使餐饮场所的火灾原因多、调查难度大的实际困难.文章根据多年从事火灾调查工作积累的经验,概述了这类场所的火灾成因和调查方法.