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臭氧在粮油真菌毒素污染防控方面的应用

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臭氧是大气中的一种微量气体,具有很强的氧化性,可用于净化空气、漂白饮用水、食品杀菌等,由于易分解产生氧气,无残留污染,被称为绿色环保气体.本文综述了臭氧在粮油真菌毒素污染防控方面的应用及其作用原理、降解产物及其毒理学研究,为开展臭氧在粮油安全储藏领域中的应用提供借鉴,具有重要的指导意义.

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来源
《中国粮油学会储藏分会成立30周年学术交流会》|2015年|229-234|共6页
会议地点成都
作者
陈冉; 周天智; 吴秋蓉; 陈军; 邱艳; 李婕妤; 刘云;
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作者单位

中国粮油学会储藏分会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类其他保藏法;
关键词
粮油储藏; 真菌毒素; 臭氧熏蒸; 食品安全;

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