一种液态抗坏血酸棕榈酸酯在油脂行业中应用

摘要

本文论述了一种含L-抗坏血酸棕榈酸酯的液体抗氧化剂营养强化功能及抗氧化效果。试验结果表明：液态抗坏血酸棕榈酸酯表现优异的抗氧化及耐温性能，适用于食用油脂、煎炸油脂中添加。