硅烷化衍生气相色谱-质谱联用法测定橙汁粉中的Vc

摘要

本文以市售的橙汁粉为检测对象,用气相色谱-质谱联用法测定其Vc的含量。首先从食品中分离和提取山Vc,对其进行硅烷衍生化后注入气相色谱-质谱联用仪,5％苯甲基聚硅氧烷弹性玻璃毛细管柱(30mx250μmx0.251.μm),氦气为载气,流速1.0ml/min,起始温度100℃,恒温2min,然后以10℃/min速度升至215℃,恒温15min,分离效果较好。本文采用内标法定量,用棕榈酸甲酯作为内标物。线性范围为：1～5mg,相对标准偏差为0.704,平均回收率为94.79％。