乳业食品安全的规制研究

摘要

乳业食品安全问题不能依靠“看不见的手”自动解决，而是需要理清乳品供应链上各个市场主体的乳品安全责任，制定和完善相关规制和市场契约，加强监管，以校正市场失灵，保障乳品的质量和安全。