'奶荒'变'奶剩'的思考

摘要

我国奶业生鲜乳价格受供需关系的影响一直以来都在上下波动,奶源市场存在着"少抢多拒"的行业矛盾.从2013年奶源紧张、奶价大涨、部分乳制品断货,到2014年以来奶价下降、拒收显现、倒奶卖牛、奶农利益受损,中国奶业依然未能走出"奶贵伤民,奶贱伤农"的怪圈。看似是受“市场经济”的影响，但行业的巨大波动更折射出我国奶业产业链条的脆弱，也隐藏着巨大的食品安全隐患和社会稳定风险，亟需建立保障奶业健康发展的长效机制。提出要大力推动奶业转型升级，提高奶牛养殖水平，通过完善生鲜乳价格协调机制平衡各方利益，防止价格大起大落，通过创新第三方监测、检测生鲜乳质量安全，解决矛盾，防止乳企随意压价、拒收奶，研究探索新型业态，疏导生鲜乳供大于求时供需双方的市场压力。