薯干补料生料发酵制燃料酒精技术研究

摘要

采用补料生料发酵法以薯干为原料制燃料酒精。采用单因素方法对影响发酵的工艺条件进行了初步研究。结果表明：料水比是制约发酵的关键因素：采用补料方式时，在料水比为4.5时，发酵醪液中酒精含量和淀粉出酒率都得到大幅度提高；醪液初始pH值对发酵影响不大；醪液中溶解氧含量以及醪液粘稠度对发酵有明显影响。补料生料发酵从薯干制取燃料酒精具有工业生产潜力。