多频超声波辅助提取大枣多糖的工艺研究

摘要

本试验目的在于探讨大枣多糖的超声波辅助提取最佳工艺条件。通过研究超声波频率、液料比、时间、温度对大枣多糖提取率的影响，以正交试验优化了超声波辅助提取的工艺条件。结果表明：超声波辅助提取大枣多糖最佳工艺条件为超声波频率28KHz、液料比10：1ml/g、时间2.5h、温度70℃，多糖提取率可达7.51%;与无超声波辅助提取相比，超声波辅助提取可大大缩短提取时间且使提取率提高48.7%。