蜂蜜中抗生素残留检测意义及检测方法研究进展

摘要

蜂蜜中抗生素残留不仅危害人体健康而且给我国蜂产品出口带来严重阻碍，近年来我国农业部和质量技术监督总局对此加大重视程度，采取了多条措施来规范蜂蜜市场。顺应国内外蜂产品市场需求，蜂蜜中抗生素残留检测领域陆续发展出了多种检测方法，包括微生物检测法、理化检测法、酶联免疫测定法和免疫胶体金层析测定法。本文对上述4种主要检测方法进行了介绍和比较，并预测了蜂蜜中抗生素残留检测技术发展趋势。