复合酶法提取松茸多糖及分子量分布研究

摘要

本文考察了木瓜蛋白酶、果胶酶和纤维素酶在不同温度、不同pH值、不同酶量、不同酶作用时间的条件下提取松茸多糖最佳工艺,并应用凝胶渗透色谱法对其分子量分布进行了初步研究。结果为在纤维素酶2.0％、果胶酶2.0％、木瓜蛋白酶2.0％。温度为60℃、pH为4.0、时间80min,多糖提取收率较高,为6.5％,松茸多糖分子量分布较宽,从2KDa-410KDa之间均有分布,不同分子量多糖所占比例差异较大。结果表明,采用复合酶法对松茸多糖提取是可行的,多糖组成较复杂。