摘要：目的：建立绿豆种子的质量分析方法,采用正交实验优化其主要成分的提取工艺。rn 方法：⑴采用HPLC-PDA法鉴别绿豆中的主要成分为两种黄酮碳苷化合物牡荆素和异牡荆素,并建立含量测定方法。色谱柱:Dimonsil(2)C18(250mm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇:0.5％乙酸水溶液(40∶60)等度15min,流速:1mL min-1,检测波长:260nm,柱温:室温,进样量:10μL。供试品制备方法为取0.5 g绿豆粉末(过60目筛),精密称定,置具塞锥形瓶中,精密加入70％乙醇25mL,称定重量,加热回流提取1.5 h,放冷,再称定重量,用70％乙醇补足减失的重量,摇匀,滤过,取续滤液,即得。牡荆素在0.118～0.392μg范围内,异牡荆素在0.119～0.396μg范围内与峰面积积分呈良好的线性关系,精密度、稳定性、重复性良好。⑵在单因素实验的基础上,选择回流提取次数(一/二/三次)、提取时间(30/60/90min)、乙醇浓度(50/70/90％)、料液比(1∶50/1∶100/1∶200)为考察因素,以牡荆素和异牡荆素的含量为指标,进行L9(34)正交实验,优化提取工艺。rn 结果：①两份不同来源市售绿豆样品含量分别是:牡荆素1.21μg mg-1、异牡荆素1.19μg mg-1和牡荆素1.23μg mg-1、异牡荆素1.35 μg mg-1;同属药用植物赤豆的两个来源植物赤豆和赤小豆的种子中,检测不到牡荆素和异牡荆素。②通过正交实验选定绿豆中牡荆素和异牡荆素的最优提取工艺条件为回流提取次数为1次、提取时间为90min、乙醇浓度为70％、料液比为1∶50。rn 结论：本实验质量分析指标选定方法科学,检测方法简便、准确、重复性好,可对绿豆种子进行质量评价及控制,亦对其它豆类种子的质量分析具有参考意义。
