纸制食品包装的潜在危害——有毒有害化学物质的迁移

摘要

针对目前纸制食品包装的安全使用现状，分析了纸制食品包装材料中（包括再生纸和经过后续处理的原生纸）存在的有毒有害潜在物质，介绍了这些有毒有害物质的来源及相关的迁移研究，从不同角度探讨了影响纸基包装材料中有毒有害化学物质向食品中迁移的因素，如抄纸原料、纸张结构等的影响，并提出了应采取的主动措施和被动措施。