HPLC同时检测食品接触产品中的三聚氰胺及其衍生物的迁移量

摘要

建立了同时检测三聚氰胺(MEL)及其衍生物-三聚氰酸二酰胺(ANE)、三聚氰酸一酰胺(ADE)、三聚氰酸(CYA)的单体迁移量的高效液相色谱方法。采用水作为食品模拟物进行浸泡。在优化条件下，MEL、ANE、ADE、CYA在三种模拟物中在0.5-10mg/L范围内，峰面积和质量浓度线性关系良好；检测限分别为0.06mg/L、0.08m/L、0.12m/L和0.15 mg/L。结果表明，该法简便、快速、准确，可同时测定食品接触产品中三聚氰胺及其衍生物的迁移量。