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李耀;
中国食品添加剂和配料协会;
鸡肉风味物质; 呈味机理; 食品风味;
机译:鸡肉味的前身。 I.鸡肉中某些风味前体的测定
机译:茅台味液发酵过程中微生物多样性,物理化学特性和风味物质的变化及其相关性
机译:不同干燥方式对美味乳杆菌挥发性风味物质的影响
机译:脱水味鸡肉的过程开发来自废母鸡的碎片
机译:凉味和风味之间的感官互动。
机译:花生四烯酸与鸡肉和鸡蛋风味的关联及其遗传调控
机译:味iso对风味化合物的吸附活性(第二部分):味iso制得的水不溶性物质的化学组成及其对风味化合物的吸附活性
机译:吡啶及其风味物质中有关物质的科学文献综述。第1卷。简介和摘要,数据表,参考书目
机译:制备美味的风味物质,风味物质前体的混合物和风味成分的方法
机译:风味成分中呈味和感官作用的烷基二酰胺
机译:风味成分中呈味和增香作用的饱和和未饱和N-烷基
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