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TRAUMATIC ACID COMPOSITIONS AND METHODS FOR TASTE MODULATION

机译：味道调节的创伤酸组合物和方法

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摘要

Traumatic acid and its isomer, 3-dodecenedioic acid, are described for use in compositions and methods for enhancing the sweetness and mouthfeel of a consumable containing a carbohydrate sweetener or flavoring.

机译：创伤性酸及其异构体3-十二烷基酸，用于组合物和方法，用于增强含有碳水化合物甜味剂或调味剂的消耗品的甜味和口感。

著录项

公开/公告号US2022015404A1

专利类型
公开/公告日2022-01-20

原文格式PDF
申请/专利权人 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.;
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申请/专利号US201917311519
发明设计人 HOU WU;MICHAELLE EVE HUBER;THUMPALASSERIL V. JOHN;XIAODONG LI;
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申请日2019-12-05
分类号A23L29;A23L27/30;
国家 US
入库时间 2024-06-14 22:41:34

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