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IN SITU PREPARATION OF WHEY PROTEIN MICHELLES

机译：乳清蛋白微粉的原位制备

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摘要

The present invention relates to whey protein micelles, particularly to a method for forming them in-situ. The present invention also pertains to instant beverages or liquid comestibles containing said micelles.

机译：乳清蛋白胶束本发明涉及乳清蛋白胶束，尤其涉及原位形成它们的方法。本发明还涉及含有所述胶束的速溶饮料或液体食品。

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公开/公告号IN2008DN06988A

专利类型
公开/公告日2008-10-24

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申请/专利权人
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申请/专利号IN6988/DELNP/2008
发明设计人 SCHMITT CHRISTOPHE JOSEPH ETIENNE;BOVETTO LIONEL JEAN RENE;
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申请日2008-08-14
分类号A23L5/10;A23C11/00;A61C17/00;A23L29/00;A23F5/40;A23J1/20;A23L23/10;A23C23/00;A23C9/00;A23L2/62;A23C21/00;A23F5/24;A23L2/38;A23L2/66;
国家 IN
入库时间 2022-08-21 20:07:23

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