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In situ preparation of whey protein micelles

机译：原位制备乳清蛋白微团

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摘要

The present invention relates to whey protein micelles, particularly to a methodfor forming them in-situ. The present invention also pertains to instant beveragesor liquid comestibles containing said micelles.

机译：本发明涉及乳清蛋白微团，尤其涉及一种方法用于原位形成它们。本发明还涉及速溶饮料或含有上述胶束的液体食品。

著录项

公开/公告号AU2007231348B2

专利类型
公开/公告日2012-07-26

原文格式PDF
申请/专利权人 NESTEC S.A.;
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申请/专利号AU20070231348
发明设计人 SCHMITT CHRISTOPHE JOSEPH ETIENNE;BOVETTO LIONEL JEAN RENE;
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申请日2007-03-27
分类号A23L2/66;A23J1/20;A23L1/40;A23C21/00;
国家 AU
入库时间 2022-08-21 17:19:57

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