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UMAMI ACTIVE FRACTION, METHOD TO PREPARE THE SAME, METHOD OF ENHANCING UMAMI TASTE AND METHOD OF PREPARING A FOOD PRODUCT

机译：鲜味活性成分，其制备方法，鲜味增强方法和食品制备方法

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The present invention relates to a novel method for preparing an umami active fraction for enhancing umami taste.

机译：本发明涉及制备用于增强鲜味的鲜味活性级分的新颖方法。

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公开/公告号IN2011MN01164A

专利类型
公开/公告日2012-01-06

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申请/专利权人
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申请/专利号IN1164/MUMNP/2011
发明设计人 DUBBELMAN SANDER;RAVESTEIN PETER;MAVROUDIS NIKOLAOS;
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申请日2011-06-08
分类号A23L1/228;A23L1/15;A23L1/221;
国家 IN
入库时间 2022-08-21 17:24:06

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