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UMAMI ACTIVE FRACTION, METHOD TO PREPARE THE SAME, METHOD OF ENHANCING UMAMI TASTE AND METHOD OF PREPARING A FOOD PRODUCT

机译：鲜味活性成分，其制备方法，增鲜味的方法和食品的制备方法

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The present invention relates to a novel method for preparing an umami active fraction for enhancing umami taste.

机译：本发明涉及制备用于增强鲜味的鲜味活性级分的新颖方法。

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公开/公告号IN298101B

专利类型
公开/公告日2018-06-29

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申请/专利权人
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申请/专利号IN1164/MUMNP/2011
发明设计人 MAVROUDIS NIKOLAOS NETHERLANDS;RAVESTEIN PETER NETHERLANDS;DUBBELMAN SANDER NETHERLANDS;
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申请日2009-12-30
分类号A23L27/10;A23L19/00;A23L27/22;A23L27/00;A23L1/228;A23L1/15;A23L27/50;A23L23/00;A23L5/20;A23L1/221;A23L2/56;
国家 IN
入库时间 2022-08-21 12:51:32

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