一种乳清蛋白水解物及其在制备降糖药物中的用途

摘要

本发明公开了一种乳清蛋白水解物，所述乳清蛋白水解物是用乳清蛋白热处理后加碱性蛋白酶水解后，按截留分子量10000超滤得到的浓缩液。本发明制备乳清蛋白水解物中含有18中氨基酸，氨基酸含量超过70％。动物实验证实，本发明制备得到的乳清蛋白水解物能显著降低小鼠糖耐量，并刺激胰岛素分泌，显著提升小鼠胰岛素含量，显著降低小鼠随机血糖含量。本发明制备的乳清蛋白水解物可用于降糖药物的制备，并且可以得到显著效果，具有很好的应用前景和市场前景。