采用少量无机酸的单糖和二糖类的聚合制备可食用聚糖的方法

摘要

各种聚糖类是在无机酸的存在下由葡萄糖或含葡萄糖的物质和多元醇反应制得的，其中无机酸如为磷酸、氢氯酸/硫酸，葡萄糖或含葡萄糖的物质如为水解淀粉，多元醇如为山梨醇。在一个实施方案中，聚右旋糖是由葡萄糖或含葡萄糖的物质如水解淀粉，和多元醇如山梨醇，在少量，即约0.001%-0.09%，优选0.01%-0.06%磷酸的存在下反应得到的。在其它的实施方案中，可以采用其它的无机酸或其混合物。在供选择的实施方案中，可以采用无机酸和有机羧酸如柠檬酸的组合物。由于在有些优选的实施方案中使用了少量的催化剂，所以在反应过程中没有异味或异味很小，同时几乎没有颜色形成。