桂圆蔗汁白兰地及酿造方法

摘要

本发明公开了一种桂圆蔗汁白兰地及酿造方法，它是以桂圆、甘蔗汁为主要原料，采用生物酶解、微生物低温发酵、两次蒸馏酿制而成蒸馏酒，经橡木桶陈酿得到桂圆蔗汁白兰地。酿造出来的桂圆蔗汁白兰地，具有陈酿的橡木香、优雅的果香和酒香，口感丰满、醇和、甘烈，具有典型的突出风格，成为酒类饮品中的佳品。