一种干型、半干型发酵茯苓酒及制备方法

摘要

本发明提供一种干型、半干型发酵茯苓酒，其特征在于：它包括由茯苓菌液体发酵获得发酵醪液，再经酒精发酵制成的陈酿酒。所述干型、半干型发酵茯苓酒，它还包括茯苓、香菇、金针菇或灵芝子实体的提取液与茯苓菌液体发酵获得发酵醪液混合，再经酒精发酵制成的酒精度9-12°的陈酿酒。经陈酿得到出酒香醇厚、风味独特的干型、半干型茯苓酒。本发明的茯苓酒富含氨基酸、茯苓多糖、人体必需的微量元素等，具有广阔的市场前景。