一种利用β-1,6葡聚糖酶联产酵母葡聚糖、甘露糖蛋白和酵母提取物的方法

摘要

本发明公开一种利用β‑1,6葡聚糖酶联产酵母葡聚糖、甘露糖蛋白和酵母提取物的方法，该方法以酵母细胞为原料，通过对酵母细胞进行高温灭活处理，离心，干燥上清得到酵母提取物；利用β‑1,6葡聚糖酶酶解酵母细胞壁，离心，离心分别得到的酶解液上清和酶解沉淀，酶解液上清经水提醇沉、离心分离、干燥得到甘露糖蛋白；乙醇经回收后，剩余液体部分经浓缩、喷雾干燥得到酵母提取物；酶解沉淀经脱脂、蛋白酶处理、喷雾干燥得到酵母葡聚糖。本发明制备的酵母葡聚糖和甘露糖蛋白纯度高、得率高，且制备过程成本低，不使用强酸、强碱试剂，对环境污染小。