一种精白红薯粉丝的加工方法

摘要

一种精白红薯粉丝的加工方法，将鲜红薯或红薯干磨浆分离制得粗制淀粉或直接使用市售粗制红薯干淀粉，经净化脱色、配料、成型，脱色干燥步骤组成，获得的红薯粉丝晶莹洁白、光亮伸直透明、经久耐煮、柔软可口、营养卫生。本发明也适用于马铃薯、木薯、蕉藕、玉米等粉丝加工。