一种利用碱性蛋白酶酶解海带渣蛋白制取抗氧化活性水解液的方法

摘要

本发明公开了一种利用碱性蛋白酶酶解海带渣蛋白制取抗氧化活性水解液的方法，涉及海带渣的回收利用。所述方法包括以下步骤：1)将海带渣加至盐酸溶液中，23‑27℃下搅拌，过滤，水洗至中性，干燥，得脱酸溶性灰分海带渣；2)加水和碱性蛋白酶，调节pH＝7.5‑9.5，50‑60℃下搅拌进行水解反应，抽滤，收集滤液，即具有抗氧化活性水解液。该方法以农产品深加工废弃物海带渣为原料，利用碱性裂解酶制备水解液，为海带渣的综合利用开辟了新的途径。