一种生产L-异亮氨酸的发酵方法

摘要

本发明公开了一种生产L‑异亮氨酸的发酵方法，其包括种子培养和发酵培养；在发酵培养过程中，控制发酵液中残糖浓度在0.5g/L以下，将耗糖速率维持在低于菌体最大耗糖能力以下；在杂酸开始快速积累时，逐步降低耗糖速率直至放罐。本发明方法简单易行，杂酸积累得到显著抑制，在提高产酸水平的同时，进一步降低杂酸的积累，50L罐水平发酵产酸达到44.7g/L，总杂酸只有3.5g/L。