一种以桑葚发酵酒为酒基加入鹿血的露酒及其制备方法

摘要

本发明提供了一种以桑葚发酵酒为酒基加入鹿血的露酒，原料组分包括主料和辅料，所述的主料为新鲜桑葚果，所述的辅料包括：人参、鹿血、枸杞子。本发明还提供了一种以桑葚发酵酒为酒基加入鹿血的露酒的制备方法包括第一步：主料发酵前的前处理准备，辅料的处理及制作；第二步：主料、辅料混合两次发酵；第三步：主料、辅料两次发酵液混合沉降。本发明采以桑葚发酵酒为酒基加入鹿血的露酒，桑葚的营养成份得到充分的提取和利用，每味辅料按中药炮制规范要求和产品应用目的制定发酵前处理方案，达到充分发挥原料功效，有利于改善酒的口感，不影响酒的澄清度的效果。本专利产品可强身健体、改善体质，有保护脑细胞预防阿尔滋海默氏症功效。