一种基于高蛋白的果汁奶茶饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品领域，公开了一种基于高蛋白的果汁奶茶饮料及其制备方法，本发明成功地将高蛋白的概念和果汁原料、在线喷淋提茶技术实际应用于高蛋白奶茶饮料产品生产工艺中，并通过特殊配方配伍及乳化稳定体系构建可以实现长时间连续化生产的要求，同时可以实现货架期内产品口感正常，质量稳定、能够实现超净热灌装PET瓶的生产工艺及包装模式。