CMC/FA-壳聚糖盐酸盐复合纳米颗粒、其制备方法及应用

摘要

本发明公开了一种CMC/FA‑壳聚糖盐酸盐复合纳米颗粒的制备方法，其包括：在室温搅拌条件下，使羧甲基纤维素与阿魏酸通过1‑乙基‑(3‑二甲基氨基丙基)碳二亚胺(EDC)介导的酯化反应形成羧甲基纤维素/阿魏酸复合物；配制得到壳聚糖盐酸盐溶液，配制得到羧甲基纤维素/阿魏酸复合物溶液；在搅拌下将所述羧甲基纤维素/阿魏酸复合物溶液与壳聚糖盐酸盐溶液混合反应，制得羧甲基纤维素/阿魏酸‑壳聚糖盐酸盐复合纳米颗粒。本发明还公开了利用所述复合纳米颗粒制备皮克林乳液的方法。本发明提供的复合纳米颗粒具有良好的分散性及乳化性能，利而用其作为乳化剂制得的皮克林乳液具有良好的物理稳定性和抗氧化活性，可广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。