炒货干杂食品白色南瓜子加工方法

摘要

洗脱瓜瓤：100斤鲜南瓜子加清水至完全浸泡在容器中，再加食用碱碳酸钠1.0‑1.5斤混匀；30分钟浸泡后搅拌一次，再静放20分钟浸泡后搅拌一次，浸泡50‑70分钟后，用人的手指甲能刮掉南瓜子表面的瓜瓤后，把手指甲能刮掉瓜瓤的南瓜子倒入斜转式有漏水孔筛的图1清洗锅中，并同时放入帮助清洗瓜瓤的除瓜瓤助洗网球在有漏水孔筛的图1清洗锅中，用清水冲洗有漏水孔筛的图1清洗锅中的南瓜子，至到南瓜子上的瓜瓤全部被清除完为止。