一种食品加工机制作豆奶茶的方法和食品加工机

摘要

本发明实施例公开了一种食品加工机制作豆奶茶的方法和食品加工机，该食品加工机包括粉碎杯、加热装置和粉碎装置；粉碎杯内设置有茶漏；该方法可以包括：初始阶段：所述粉碎杯内设有预设的豆水比的水和豆类食材，所述茶漏内设有预设的茶水比的茶叶；灭菌阶段：通过加热装置将水加热到预设的灭菌温度，并通过粉碎装置以第一转速对豆类食材和水的混合物进行搅拌及粉碎；灭菌过程持续预设的灭菌时长；提取阶段：将豆乳保持在预设的提取温度或以上并保持预设的提取时长，以对茶叶进行提取；并以第二转速对豆乳进行搅拌。通过该实施例方案，使得豆奶/豆浆制作、茶水提取一次完成，操作简单，并避免了豆腥味以及茶叶过度提取产生苦味。