利用超声波处理的植物油乳液的制备方法

摘要

本发明涉及利用超声波处理的植物油乳液的制备方法，包括：步骤(a)，通过混合水和植物油来提供第一混合物；以及步骤(b)，向上述第一混合物施加具有25kHz至70kHz的频率的超声波来使第一混合物水溶化。本发明的制备方法具有如下的优点：通过具有特定频率的超声波处理，可使多种香草油非常容易地以高收率水溶性乳化，并可长期有效地防止油和水的层分离，具有可广泛适用于多种香草油中的优点。