一种芸薹属蔬菜芽苗中褪黑素高效富集方法

摘要

本发明涉及一种芸薹属蔬菜芽苗中褪黑素高效富集方法，具体步骤为：以芸薹属蔬菜种子为原料，经3~5%的H₂O₂水溶液消毒后置于6倍量（v/w）的纯净水中，于31~35℃浸泡6~8 h后，于25~28℃发芽4~6 d，期间，对芽苗进行紫外（UV）及热胁迫处理，每隔24 h进行2~6 h UV照射，且在40~60℃下，热激20~40 min，并以0.5~10μmol/L茉莉酸甲酯和0.5~2mmol/L柠檬酸混合溶液每隔24 h喷洒50 mL。本发明技术操作简单，芸薹属蔬菜芽苗中褪黑素含量达25～60μg/100 g DW。