雪梨黑果腺肋花楸红酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种雪梨黑果腺肋花楸红酒及其制备方法,以雪梨与黑果腺肋花楸为原料，共同榨汁，调整糖含量，接种酿酒酵母，进行酒精发酵，制得的红酒兼具雪梨的淡雅清香和黑果腺肋花楸浓郁的黑色浆果香，口感圆润，回味悠长的雪梨黑果腺肋花楸红酒。本发明利用黑果腺肋花楸含有的黄酮类化合物抑制了雪梨在果实破碎时出现的褐变现象，且酿造的雪梨黑果腺肋花楸红酒，口味独特，营养丰富，还具有预防心脑血管疾病，辅助治疗二型糖尿病，美容养颜等多种功效。本发明适用于以雪梨与黑果腺肋花楸果为原料制造果酒。