制备L-抗坏血酸-2-葡萄糖苷的方法

摘要

本发明涉及一种重组蔗糖磷酸化酶的工程菌株制备L‑抗坏血酸‑2‑葡萄糖苷的方法。重组蔗糖磷酸化酶的工程菌株的保藏号为：CCTCC M 2016496，保藏地址为中国武汉，武汉大学，邮编430072。本发明采用基因重组和定点突变技术，构建重组蔗糖磷酸化酶的工程菌株。以发酵所得菌体细胞为生物催化剂，在柠檬酸三钠缓冲液体系中，以蔗糖和L‑抗坏血酸为原料制备AA‑2G。本发明直接采用蔗糖为糖基供体，原料易溶于水，而且价廉易得。同时产物单一，反应产物主要为AA‑2G，收率高达65%，不需额外添加糖化酶处理，生产成本低。