从牡蛎肉生成3,5-二羟基-4-甲氧基苄醇的生成方法

摘要

本发明的目的在于提供一种可在牡蛎肉浸膏的萃取阶段生成从当初的生的牡蛎肉中完全没有发现的3,5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇(3,5‑dihydroxy‑4‑methoxybenzyl alcohol)的生成方法。本发明的特征在于，通过将在生的状态下没有检测到3,5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇(3,5‑dihydroxy‑4‑methoxybenzyl alcohol)的生牡蛎肉以6小时以上在98℃至100℃进行加热，从而从前述加热处理了的牡蛎肉液生成3,5‑二羟基‑4‑甲氧基苄醇(3,5‑dihydroxy‑4‑methoxybenzyl alcohol)。