一种应用富氢水延长斑玉蕈货架时间和提高其品质的方法

摘要

本发明公开了富氢水（HRW）延长斑玉蕈（Hypsizygus marmoreus）货架时间，提高其品质的方法与应用，属于食用菌保鲜技术领域。方法包括添加HRW的时间点以及添加HRW的浓度等步骤。与传统方法相比，此方法操作简便，显著性地延长了货架时间并提高品质。当HRW浓度是25%时，效果最明显。同时，只需要在搔菌添加HRW，子实体采后只需要普通的冷藏，减少了保鲜程序，与其他保鲜方法比，大大减少了保鲜的成本，为工厂化生产斑玉蕈带来了经济效益的显著提升。