γ－聚谷氨酸产生菌及利用该菌株制备γ－聚谷氨酸的方法

摘要

本发明提供一种γ-聚谷氨酸产生菌及利用该菌株制备γ-聚谷氨酸的方法，所提供的微生物菌株是经选育的γ-聚谷氨酸(γ-PGA)产生菌—枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)PGA-7CCTCC M 206102。其生产γ-聚谷氨酸的方法，是用Bacillus subtilis PGA-7 CCTCC M206102做发酵菌株，利用糖质原料进行摇瓶发酵，在发酵原料中不需要添加L-谷氨酸，这比以往通常采用的需要谷氨酸作原料的微生物发酵，其原料成本有较大的降低；本发明在最佳摇瓶发酵工艺条件下，产γ-PGA最高可达18g/l，具有良好的工业化应用前景。