一种板栗壳天然棕色素的提取方法

摘要

本发明涉及食品添加剂中的天然食用色素，具体地说是一种板栗壳天然棕色素的提取方法，将板栗壳棕色素的粗提物采用乙醇的水溶液进行精制，精制过程乙醇的体积浓度为65～75%，静置、过滤；将沉淀物直接干燥或转溶于水喷雾干燥，得到色素I精制品；滤液回收乙醇，将水溶液蒸干或喷雾干燥，得到色素II精制品。本发明具有如下优点：成品色价高，工艺简单、成本低，产品质量好、稳定性好，可推广到大范围的工业化生产中去，将板栗加工后的废弃物板栗壳变废为宝，为食品工业的发展开辟了一种新的天然棕色素资源。