一种乳制品中1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的快速检测方法

摘要

本发明为一种乳制品中1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的快速检测方法，具体为乳制品经盐酸水解后与乙醇混合，然后用乙醚石油醚等体积混合溶液进行提取，氮气吹干后正己烷溶解，气相色谱法进行测定。该方法整个操作过程均可以在50ml离心管内进行，操作更简便，更适合大批量检品的处理，目标物损失较低，方法准确度高，降低检测成本、环境友好，该方法重现性良好，准确可靠，可准确测定乳制品中1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的含量。