首页> 中文会议>中国粮油学会油脂分会第二十四届学术年会暨产品展示会 >1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯制备方法的优化研究

1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯制备方法的优化研究

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本论文通过脂肪酶催化反应制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO),并对制备过程进行了优化,得到了制备OPO的最优条件:棕榈酸硬脂与油酸乙酯的摩尔比为1∶3,在10％(w％)TLIM酶的催化下,在80r/min且温度设定为55°C的摇床中反应6h.最终得到的OPO总脂肪酸含30.8％棕榈酸,Sn-2位上棕榈酸含量为54.5％,Sn-1,3位上油酸含量为73.8％.

著录项

来源
《中国粮油学会油脂分会第二十四届学术年会暨产品展示会》|2017年|420-424|共5页
会议地点香港
作者
Wang Lingli; 王灵利; Chen Kexin; 陈可欣; Liu Guoqin; 刘国琴;
展开▼
作者单位

香港中医学会、教育研究基金会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类奶粉;
关键词
婴幼儿奶粉; 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯; 制备工艺; 营养价值;
入库时间 2022-08-17 11:30:44

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. Candida sp.99-125脂肪酶催化猪油酸解合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 [J] . 李昕倩 ,邓利 ,叶贤春 . 生物加工过程 . 2013,第003期
2. 婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的定量测定方法 [J] . 何香婷 ,刘玲君 ,陈亮 . 产业与科技论坛 . 2021,第004期
3. 婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的功能及检测方法研究进展 [J] . 张雪 ,张丽茹 ,张筠 . 中国乳业 . 2019,第005期
4. 酶法合成食品营养强化剂1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯研究进展 [J] . WAN Jian-chun ,XU Zhen-bo . 粮食与油脂 . 2019,第007期
5. 气相色谱-质谱联用法测定婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量 [J] . 尚东洋 ,高杨 . 中国乳业 . 2017,第005期
6. 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的合成研究 [C] . 赵晨 ,李春 ,刘丽波 . 中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会 . 2014
7. 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯合成的工艺路线 [A] . 白首龙 . 2015

1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯制备方法的优化研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅