一种提高黑曲霉产蛋白酶能力的方法

摘要

一种提高黑曲霉产蛋白酶能力的方法，将黑曲霉菌株通过斜面培养，摇瓶培养，种子罐培养，制得种子液，再经含有肌醇的发酵培养基进行发酵培养，获得高酶活的蛋白酶，本发明在发酵培养基中添加了生长因子源肌醇，提高黑曲霉的生命强度，增加蛋白酶的生产活力，从根本上提高蛋白酶的发酵水平，获得的蛋白酶酶活为10000‑20000U/g，蛋白酶酶活增加了100‑300％，具有良好的稳定性，同时，本发明利用液态发酵的方法，具有发酵时间短，机械化程度高，便于自动控制，容易获得高活力的蛋白酶产品，生产效率高的优点。