利用分光光度法测定蚕制品中抗氧化活性物质含量的方法

摘要

本发明公开了一种利用分光光度法测定蚕制品中抗氧化活性物质含量的方法，基于维生素C对高锰酸钾的褪色效应建立，并将其应用于实际样品测定，结果满意。该方法具有简便快速，准确可靠的优点，可用于蚕制品中抗氧化活性物质的含量测定，为家蚕的保健食品及药物开发提供实验数据。