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抑制在食品和饮料中产生凝聚/沉淀的酵母提取物

摘要

以成本低并且环境负担小的方法来制造具有抑制食品或者饮料凝聚/沉淀效果的、安全性高的、没有呈味性的凝聚/沉淀抑制剂。此外,有效利用作为酵母提取物的副产物而生成的酵母菌体残渣。将从酵母提取有用的提取物后的酵母菌体残渣在水中悬浊、加热后,通过离心分离获得上清液。在该部分中,每固形物的RNA含量为15%以上,食物纤维含量为10重量%以上,并且蛋白质含量为15重量%以上,食物纤维中的甘露聚糖含量为50重量%以上,能够用于抑制食品和饮料的凝聚/沉淀。

著录项

  • 公开/公告号CN106255419B

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2020-04-17

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 兴人生命科学株式会社;

    申请/专利号CN201580023201.6

  • 发明设计人 中尾英二;安松良惠;阿孙健一;

    申请日2015-05-07

  • 分类号

  • 代理机构北京航忱知识产权代理事务所(普通合伙);

  • 代理人陈立航

  • 地址 日本东京都

  • 入库时间 2022-08-23 10:55:37

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2020-04-17

    授权

    授权

  • 2017-03-15

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L3/3571 申请日:20150507

    实质审查的生效

  • 2017-03-15

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 3/3571 申请日:20150507

    实质审查的生效

  • 2016-12-21

    公开

    公开

  • 2016-12-21

    公开

    公开

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