一种鉴定稻米品质差异蛋白的方法

摘要

本发明提供了一种鉴定稻米品质差异蛋白的方法，涉及植物生物技术领域，包括以下步骤：(1)提取不同水稻的籽粒的蛋白质；(2)对所述步骤(1)得到的蛋白质分别进行酶解，分别得到酶解物；将分别得到的酶解物进行iTRAQ标记，分别得到标记物，将分别得到的标记物进行混合，分别得到样品混合物；(3)对所述步骤(2)分别得到的样品混合物进行强阳离子交换柱分级，将分别得到的分级后的样品进行质谱检测，分别得到质谱检测结果；(4)对所述步骤(3)分别得到的质谱检测结果进行数据查库和定量分析，鉴定出稻米品质差异蛋白。本发明的方法能够鉴定出不同稻米品质的差异蛋白，从而根据差异蛋白快速有效地筛选与水稻品质相关的候选基因。