具有降低胆固醇、甘油三酯作用的解脂亚罗酵母菌及应用

摘要

本发明公开了一株从啤酒渣中分离纯化出的具有降胆固醇、降甘油三酯作用的解脂亚罗酵母菌株(Yarrowia lipolytica)，保藏号为CGMCC 7427，试验证明，菌株具有很强的耐酸、耐胆盐能力，可明显降低胆固醇(TC)及甘油三酯(TG)，小鼠体内试验发现，该菌株无任何毒副作用，因此，本发明菌株可用于降脂降胆固醇保健药品及功能食品的制备。