用微生物发酵法工业化生产海藻糖的方法

摘要

用微生物发酵法工业化生产海藻糖的方法，包括如下步骤：海藻糖水解酶和海藻糖生成酶（X/Y）的发酵、淀粉液化、催化反应、糖化反应、脱色过滤、离子交换、浓缩、结晶、离心、干燥、膜分离。本发明的有益效果：1、本发明以淀粉为原料，酶法催化生产海藻糖，使海藻糖能够大量的、廉价地进行工业法生产。2、酶活力高，用量少，降低了生产成本。3、离心的海藻糖母液通过膜分离，海藻糖含量提高，可以回配结晶，进一步提高海藻糖收率。4、创新的海藻糖结晶工艺，海藻糖含量在50%以上，葡萄糖含量在20%以下，一次结晶海藻糖成品含量可达98.5%以上。5、与用麦芽糖转化海藻糖工艺相比较有很大优势，收率高，生产成本低。