超声波条件下结合搅拌法酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的方法

摘要

本发明属于食品添加剂合成加工技术领域，公开了一种超声波条件下结合搅拌法酶催化合成L‑抗坏血酸棕榈酸酯的方法。该方法是将4A型分子筛单独装于过滤器内；将叔丁醇加入带塞密闭反应容器，然后加入L‑抗坏血酸、植酸及诺维信435型脂肪酶，置于超声条件下，启动搅拌机，溶解后加入棕榈酸，水浴恒温反应；抽滤所得滤液减压蒸馏；所得固体用质量比为1：2的甲苯和乙酸乙酯混合溶剂溶解后加水洗涤，分液放出水层，放置4小时，抽滤；真空干燥即得成品。本发明将反应时间明显缩短，同时通过改变提纯溶剂，由两次提纯减为一次提纯，提高效率，降低能耗和损耗，而且将催化剂酶的重复利用次数由原来8次提高为12次，降低生产成本。